美味營養的胡蘿蔔絲沙拉佐芝麻醬

您近期是否要招待注重健康的純素賓客嗎？這道菜將令他們驚豔不已：它就是美味營養的胡蘿蔔絲沙拉佐芝麻醬。用削皮器將四根大胡蘿蔔削成長條狀薄絲。將它們放入大碗中，加入四分之一顆切成極薄片的小紅洋蔥、十二克（半杯）粗切的新鮮香菜、四十克（四分之一杯）粗切的烤花生及六克（兩茶匙）芝麻粒。接著製作醬汁：在小碗或罐子裡加入三十毫升（兩湯匙）醬油、三十毫升（兩湯匙）米醋、十五毫升（一湯匙）烤芝麻油、五毫升（一茶匙）楓糖漿或龍舌蘭糖漿、三克（一茶匙）新鮮薑末或薑泥、一瓣磨碎或切碎的大蒜、一小撮碎紅辣椒片，攪拌均勻。將醬汁淋在沙拉上充分拌勻，確保所有食材都有裹上醬汁。靜置五至十分鐘讓沙拉入味，同時使胡蘿蔔略微軟化。上桌前再次拌勻，最後撒上一些碎花生與芝麻粒點綴。祝您用餐愉快！