A Yummy Recipe on How to Make a Vegan Creamed Corn and Mushroom Dish

इस मौसम की शुभकामनाएं स्वादिष्ट वीगन भोजन के साथ ही सबसे अच्छे से दी जा सकती है। आज, मैं आपको वीगन क्रीमयुक्त मकई और मशरूम व्यंजन बनाने की एक स्वादिष्ट रेसिपी बताना चाहती हूँ। एक कटोरे में छह मध्यम आकार के सूखे शिटेक मशरूम कैप्स को उबलते पानी में 15 मिनट के लिए भिगोएं। पाँच मक्के को बाक्स ग्रेटर के खुरदरे हिस्से से कद्दूकस करें और फिर पाँच और मक्के के बालों से दाँतेदार चाकू से दाने काट लें। फिर, चाकू की कुंद सतह से भुट्टों से रस को कटोरे में खुरचें। मशरूम को पानी से निकाल लें, उन्हें बारीक काट लें और एक सॉस पैन में 30 ग्राम (2 बड़े चम्मच) तेल डालें। जब यह गर्म हो जाए, तो इसमें दो मध्यम आकार के कटे हुए हरे प्याज, एक कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ शिटाके मिलाएं और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें। आंच तेज कर दें और इसमें मक्का और उसका रस डालें। इन्हें लगभग तीन मिनट तक पकने दें जब तक कि मक्का चमकदार और मोटा न हो जाए। इसमें 2 ग्राम (1 चम्मच) बारीक पिसा हुआ नींबू का छिलका और 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) ताजा नींबू का रस मिलाएं। अंत में, पकवान को नमक और काली मिर्च से सजाएं और परोसने के लिए तैयार करें।

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