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वैश्विक खाद्य प्रणाली मानव निर्मित ग्रीनहाउस गैस (जीएचजी) उत्सर्जन का 30% से अधिक उत्पन्न करती है, जिसमें पशु-जन उत्पाद उसके वीगन विकल्पों की तुलना में 90% अधिक उत्सर्जन करते हैं। इस समस्या के जवाब में, लॉस एंजिल्स काउंटी बोर्ड ऑफ सुपरवाइज़र्स ने फरवरी 2024 में कानून पारित किया और सार्वजनिक स्वास्थ्य विभाग (DPH) ने अपने पोषण संबंधी दिशानिर्देशों को अद्यतन किया, जिसके तहत काउंटी खाद्य सेवाओं को दैनिक वीगन भोजन और डेयरी विकल्प प्रदान करना आवश्यक हो गया। इसके अलावा, बोर्ड ने वीगन और गैर-वीगन भोजन का अनुपात 2:1 रखने तथा जहां तक संभव हो वीगन उत्पादों के प्रयोग की सिफारिश की। परिवर्तनों के क्रियान्वयन के बाद एकत्र किए गए आंकड़े, जिनमें उत्सर्जन में कमी के लक्ष्य भी शामिल हैं, DPH की वेबसाइट पर प्रकाशित किए जाएंगे। पशु-जन उत्पादों के पर्यावरणीय प्रभावों पर शैक्षिक सामग्री भी काउंटी विभागों को वितरित की जाएगी। जलवायु परिवर्तन को कम करने के लिए कार्य करने पर लॉस एंजिल्स काउंटी बोर्ड ऑफ सुपरवाइजर्स को बधाई। ईश्वर की कृपा से ऐसी नीतियां पूरे देश में फैलें।
