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मेरे पास स्वादिष्ट और पौष्टिक कच्चे गाजर का सलाद बनाने का एक नुस्खा है। सबसे पहले सब्जी छीलने वाले से गाजर को बड़े सिरे से पतले सिरे की ओर छीलना शुरू करें। इसी प्रक्रिया को दो और गाजरों के लिए दोहराएं। गाजर के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें और उसमें दो कटी हुई हरी प्याज डालकर अलग रख दें। ड्रेसिंग बनाने के लिए, एक छोटे जार या छोटे कटोरे में निम्नलिखित सामग्री मिलाएं: 2-3 ग्राम (1/2-1 छोटा चम्मच) कसा हुआ अदरक, 8 मिलीलीटर (1/2 बड़ा चम्मच) तिल का तेल, 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) चावल का सिरका, 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) एगेव सिरप, 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) नींबू का रस, 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) सोया सॉस, एक चुटकी नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के फ्लेक्स। इसे अच्छी तरह से मिला लें या यदि आप जार का प्रयोग कर रहे हैं तो इसे अच्छी तरह से हिलाएं। इस मिश्रण को कद्दूकस की हुई कच्ची गाजर और हरी प्याज के ऊपर डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि वे ड्रेसिंग से पूरी तरह से ढक न जाएं। इसे तिल, अजमोद और धनिया पत्ती से सजाएं। बॉन एपेतीत!
