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Es un gran día para ser vegano y tengo un consejo sobre cómo hacer curry tailandés vegano. Comienza sofriendo suavemente una cebolla picada en 1 cucharada de aceite de coco en una olla grande hasta que esté blanda y translúcida. Añade cuatro dientes de ajo rallado, un trozo grande de jengibre rallado y 1 cucharada de jengibre molido, y remueve para combinar. Déjalo cocinar un minuto o dos más. A esto, agrega 1 cucharada de garam masala, cinco vainas de cardamomo abiertas, 1/2 cucharadita de hojuelas de chile y cúrcuma, y mezcla todo bien para combinar. Déjalo cocinar otro minuto o dos. Vierte dos latas de leche de coco y 300 mililitros de caldo de verduras o agua. Cuando hierva, baja el fuego de inmediato a fuego lento y añade 600 gramos de garbanzos cocidos. Luego, agrega 1 cucharada de tamari y el jugo de una lima, y sazona con pimienta negra. Mezcla todo bien y deja cocinar por 15 minutos a fuego bajo o medio. Añade sal y más pimienta y lima al gusto y estará listo para servir.¿Recetas veganas internacionales gratis? Ingrese a SupremeMasterTV.com/veganrecipes
