در اینجا یک غذای پاستای خوشمزه، آسان و سرشار از مواد مغذی است که دوست خواهید داشت.

گاهی به یک غذای خوشمزۀ وگان نیاز داریم که سریع آماده شده و ما را باهوش و پرانرژی نگه دارد. در اینجا یک غذای پاستای خوشمزه، آسان و سرشار از مواد مغذی است که دوست خواهید داشت. ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم اسپاگتی را طبق دستورالعمل روی بسته ‌بندی بپزید تا زمانی که کاملاً پخته شده اما هنوز کمی سفت باشد. در حالی که پاستا در حال پخت است، با مخلوط کردن۵۰ گرم کلم برگ، یک مشت پُر ریحان تازه، ۱ حبۀ سیر، ۱۰۰ گرم بادام هندی بو داده، ۳۰ گرم پنیر پارمزان وگان، ۶ قاشق غذاخوری روغن زیتون و کمی فلفل سیاه آسیاب شده، سس پستو را درست کنید تا نرم و یکدست شود. قبل از آبکش کردن پاستا، یک پیمانه از آب پخت آنرا برداشته و کنار بگذارید. پاستای آبکش شده را با پستو مخلوط کرده و حدود نصف فنجان از آب پاستای کنار گذاشته‌ شده را روی حرارت ملایم هم بزنید و در صورت نیاز، مقدار بیشتری اضافه کنید تا سسی خامه‌ای و خوش‌ طعم درست شود. با پارمزان وگان رنده شدۀ بیشتر روی آن سرو کرده و لذت ببرید. این دستور غذا برای چهار تا شش وعده کافیست و می‌توانید آنرا در یخچال یا فریزر برای وعده‌های غذایی راحت در طول هفته نگهداری کنید.