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어떤 식사에나 좋고, 그 자체로도 완벽한 빠르고 맛있는 반찬을 찾으세요? 바삭한 으깬 감자를 드셔봐요. 속은 폭신폭신하고 가장자리는 거부할 수 없을 정도로 바삭합니다. 오븐을 225℃로 예열하고 베이킹 트레이, 올리브 오일, 브러시, 감자 으깨는 도구를 준비하세요. 익혀서 차갑게 식힌 작은 크기의 감자1㎏(2파운드)을 트레이에 올리고 올리브 오일을 살짝 바르세요. 감자 으깨는 도구로 감자를 부드럽게 눌러 깨지지 않고 살짝 납작해지도록 합니다. 윗부분에 올리브 오일을 더 바른 다음 15분간 굽습니다. 주걱으로 뒤집어 노릇노릇해질 때까지 15~20분 더 굽습니다. 굵은 바다 소금과 페스토나 마늘 오일을 뿌려 따뜻하게 내놓으면 간단하면서도 아주 맛있는 요리가 됩니다.
