A Tip on How to Make Vegan Thai Curry

É um ótimo dia para ser vegano e tenho uma dica sobre como fazer curry tailandês vegano. Comece fritando delicadamente uma cebola em cubos em 1 colher de sopa de óleo de coco numa ##panela grande até que estejam macias e translúcidas. Misture quatro dentes de alho ralado, um gengibre grande ralado, e 1 colher de sopa de gengibre em pó e misture bem. Deixe cozinhar por mais um ou dois minutos. Adicione 1 colher de sopa de garam masala, cinco vagens de cardamomo abertas, 1/2 colher de chá de flocos de pimenta e cúrcuma, e misture bem. Deixe cozinhar por mais um ou dois minutos. Despeje duas latas de leite de coco e 300 mililitros de caldo de legumes ou água. Depois de ferver, abaixe o fogo imediatamente para ferver suavemente e misture 600 gramas de grão-de-bico cozido. Em seguida, adicione 1 colher de sopa de tamari e o suco de um limão e tempere com pimenta-do-reino. Misture tudo bem e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo a médio. Adicione sal, e mais pimenta e limão a gosto e você está pronto para servir.

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