您的食物使您衰老了吗？

您知道吗？身体会出现不符实际年龄的衰老迹象，这样的情况被称为「提早老化」。为了预防这现象，重要的诀窍就是避免加速这过程的习惯。故有必要检视我们的习惯，因吃进肚子里的东西会反映在我们的外表上。

让我们来审视一些有可能会加速老化过程的食物。动物族人肉品，如培根、热狗、香肠和火腿，含有大量的钠、饱和脂肪和亚硫酸盐，会让皮肤干燥并衰减胶原蛋白。另外，动物族人肉中的防腐剂硝酸盐会引起炎症，并增加皮肤的皱纹。加工的动物族人肉品也含硝酸盐，这会在体内产生自由基。自由基会造成细胞和ＤＮＡ的氧化，可能因此导致癌症或其他健康问题。

虽然遗传对个人的寿命发挥重要作用，但并不是决定个人寿命长短的唯一因素。一项以人口为对象的研究，调查了两千八百多对丹麦双胞胎的人类长寿的遗传因素。该研究发现，一个人的寿命只有两成由基因决定，剩下的八成主要受生活方式所影响。

您可能听过「蓝区」一词，指的是地球上该区的居民，他们的寿命高于世界的其他地区。研究人员发现，生活在蓝区的人通常可活到一百岁。虽然前面提到的蓝区分布在世界各地，但专家们发现一个共同点。这些蓝区当地居民的饮食主要以植物性为主。

为了防止衰老，我们还应该避免其他食物。众所周知，含糖食物和白面包有助于形成膳食糖化终产物（ＡＧＥｓ），这加剧了氧化压力并诱发发炎反应。这些不仅与糖尿病和心血管疾病风险的增加有密切相关，且还对胶原蛋白造成损害。此外，油炸物中钠含量高，会使皮肤干燥而产生皱纹。吸烟、喝酒是皮肤维持健康的两大敌人。但您知道吗？摄取高钠的食物也与衰老有关。

有一项研究指出，每天至少摄取五份蔬果可以使人延寿三年。一个基本原则就是请食用各种水果和蔬菜，避免摄取容易导致提早老化的食物。