我有一个制作冷冻水果雪酪的小妙招

手边随时能有丰富的新鲜水果，实为一桩乐事。我有一个制作冷冻水果雪酪的小妙招。挑选您喜爱的水果，对半剖开、去除果核。针对芒果或凤梨等水果，在果肉中央挖出一个圆形「凹槽」，同时保留果肉与果皮相连。随后，将处理好的水果以烘焙纸包裹妥当，置于冷冻库内，请静候至少廿四小时，或直至其完全结冻变硬。之后，请将冻结的水果置于室温下静置约五至十分钟，待其略微软化，随后，在果肉中央的凹槽内倒入少许的椰奶或椰子水。使用坚实的金属匙或冰淇淋杓将稍加回软的冻果肉刮入液体中。持续刮拌、搅动并捣碎水果，直到呈现出细腻、绵密且蓬松的雪酪状态。想增加额外的甜度，不妨添入少许枫糖浆或挤入一点新鲜莱姆汁。尽情享用这道以新鲜水果和几种天然食材制成的简单天然香甜冷冻点心吧。祝您用餐愉快！