제인 언체인드의 앤지 사데기 박사의 비건 건강식의 이점, 2부 중 1부 - 무지개 샐러드와 아몬드 요구르트 파르페

채널 『제인 언체인드』는 동물 권리에 대한 인식을 높이는 자비로운 비건 생활방식을 장려하며 페이스북과 트위트에서 백만명 이상의 팔로워를 매료시켜 왔습니다.

우리는 제인 언체인드가 2010년 책임있는 의료 의사 위원회 (PCRM)이 시작한 장려 프로그램인 『21일 비건 킥스타트』의 이 유익한 요리 시연을 수프림 마스터 텔레비전에 제공해 주어 너무 기쁩니다. 요리 시연은 앤지 사데기 박사님의 지휘하에 리사 칼란씨가 진행하며 촬영했습니다. 앤지 사데기 박사님은 소화기내과 면허를 가진 전문의이며, 체중감량 전문가입니다. 사데기 박사님이 재미있고 맛있으며 덤으로 건강에도 좋은 비건요리를 보여주시겠습니다.

"우리는 맛있는 샐러드를 만들어 볼 것입니다. 저는 건강이 최우선입니다. 그럴듯하게 들리고 정말로 맛있다고 하는 건 상관없어요. 나중에 속이 안 좋아지거든요. 그렇다고 맛없는 것을 원하는 것도 아닙니다. 저는 그 모두를 원합니다. 이것은 유기농 강낭콩, 양배추, 옥수수, 버터넛 스쿼시, 토마토, 퀴노아를 넣은 샐러드입니다. 타쿠페토 베르데 데 망고 이건 그냥 살사입니다." "이 드레싱에는 기름이 얼마나 들어있을까요? (기름이 안 들었습니다. 이건 사과 식초입니다) 함께 섞어 봅시다."

"이것이 놀라운 간식 아몬드 우유 요거트예요. (담백한 거예요)" 맞죠? 소 젖은 이 나라에서 가장 많이 소비하고 있는데, 락토오스로 가득해서 장에서 정말 소화가 안 돼죠. 이것은 변비, 불편한 가스, 복부 팽만과 팽창, 설사 같은 모든 문제들을 일으키죠. 유당 말고도 유제품에는 두 가지 단백질 유장과 카제인이 있는데 둘 다, 미국의 수천명의 사람들이 유제품 알레르기를 앓는 원인이죠.

"그럼 이 작은 파르페 만드는 법을 알려주세요?" "그냥 여기에 아몬드 우유를 넣고 블루베리를 넣기만 하면 돼죠."