알렉스 글래들리(비건): 식물식으로 달리는 챔피언 러너, 2부 중 2부

비건 식단， 식물 기반 식단을 하면 육류를 섭취하는 동료보다 회복(시간) 면에서 확실히 더 유리한 것으로 보여요 식물성 식단은 우리 근육이 더 빠르게 회복하게 하고 염증을 줄일 수 있기에 다음 날 달리기에 더욱 잘 대비할 수 있다는 사실이 밝혀졌죠