번영하는 지구를 위한 긍정적인 변화, 다부작 중 6부

미셸 맥마켄 박사(비건)는 뉴욕대 그로스만 의과대학의 영양 및 생활의학 책임자이자 부교수로서 다음과 같이 말합니다 『많은 환자가 단기간에 약물 복용을 중단하고， 당뇨를 예방하며，체중을 감량하고，심혈관 질환 위험을 낮췄는데，이는 식물성 식단 위주로 전환하거나 완전한 비건 식단을 채택한 덕분입니다』